top of page
חיפוש
David
- 21 ביוני 2022
- 4 דקות
הכי חריף שיש
כמה חריף האוכל התאילנדי? רמת החריפות כמובן תלויה בסוג המנה אבל לא פחות באזור ממנו הגיעה המנה. ישנן מנות שאינן חריפות כלל כמו מסמן קארי...
149 צפיות0 תגובות
David
- 17 במאי 2022
- 2 דקות
בזיליקום במטבח התאילנדי
הקיץ מגיע ואיתו לבלוב וצמיחת שפע צמחי תבלין בינהם הבזיליקום על שלל זניו השונים. במטבח התאילנדי משתמשים בשלושה סוגים עקריים של בזיליקום...
379 צפיות0 תגובות
David
- 12 באפר׳ 2021
- 5 דקות
תחליפים בבישול התאילנדי חלק א
הרבה פעמים שואלים אותי במה אפשר להחליף מוצר כזה או אחר במתכונים השונים, מרבית התשובות נמצאות בפוסטים שנוגעים לחומרי הגלם, אבל למען הסדר...
2,561 צפיות0 תגובות
David
- 16 בינו׳ 2021
- 3 דקות
איזון טעמים
הרעיון לכתוב את הפוסט הזה הגיע משאלה/בקשה שקיבלתי ביום שישי בערב הנוגעת לאיך לאזן טעמים ברוטב לסלט. המטבח התאי ידוע לשמצה בשימוש בהרבה...
509 צפיותתגובה 1
David
- 3 בנוב׳ 2020
- 4 דקות
חומרי גלם - קאפי (משחת שרימפס)
שרימפס מלח וזמן אלו שלושת הרכיבים העיקריים של משחת הפלא הזו, המשמשת באינספור מתכונים בכל רחבי דרום מזרח אסיה החל מבסיס לרטבי קארי ועד...
319 צפיות0 תגובות
David
- 9 בספט׳ 2020
- 3 דקות
חומרי גלם - תמרהינדי וגלנגל
היום נדבר על מרכיבים קצת יותר אקזוטיים אולם כאלו שעדיין נכללים ברשימת מרכיבי הבסיס של המטבח התאי. ונקנח במתכון להכנת רוטב פאד-תאי שישדרג...
536 צפיות0 תגובות
David
- 28 באוג׳ 2020
- 3 דקות
חומרי גלם - רוטב דגים ורוטב צדפות.
אחרי הפוסט הראשון בסדרת חומרי הגלם שהוקדש כולו לרוטב סויה, בפוסט הזה נסקור שני רטבים נוספים שמשומשים רבות במטבח התאי. לסיום אתן מתכון...
1,124 צפיות0 תגובות
David
- 4 באוג׳ 2020
- 3 דקות
מבוא לקארי
מהו קארי ? התשובה הקצרה לשאלה - קארי היא תערובת תבלינים. מי שמסתפק בתשובה הזו יכול לבחור לו מתכון ולהמשיך לבשל, אבל אני מניח שאם הגעתם עד...
263 צפיות0 תגובות
David
- 23 ביולי 2020
- 6 דקות
חומרי גלם -רוטב סויה sii-íu ซีอิ๊ว
הי חברים, אני רוצה להתחיל בסדרת פוסטים על חומרי גלם במטבח התאי, אני עדיין לא בטוח מה יהיו כלל המרכיבים שאסקור, אבל אני כן יודע שצריך...
434 צפיות0 תגובות
bottom of page