David2 בפבר׳2 דקותטום יאם גאי, מרק עוף תאילנדי.דמיינו את עושר הטעמים של המטבח התאילנדי מזוקק למרק ארומטי וקליל, זה המרק שנכין היום. המרק הוא מאותה משפחה של ה"טום יאם" המפורסם שפרושו...
David15 בדצמ׳ 20211 דקותכנפי עוף ברוטב צ'ילי מתוק כנפי עוף צלויות ברוטב הן החטיף שהכי אוהבים אצלינו לארוחת הערב. היום נלמד להכין את הגרסא התאילנדית למתכון המוכר הזה. ההכנה פשוטה מאוד...
David14 באוג׳ 20212 דקותכדורי בשר בקארי אדוםבין אם כמנת פתיחה, או מנה שמביאים לפיקניק או לארוחת החג הכדורים האלו נטרפים בכל מצב. הי, היום נכין מתאבן מהמם שמתפקד מעולה גם בתור המנה...
David28 ביולי 20212 דקותעוף מוקפץ עם ירקות ואננס ברוטב חמוץ מתוק pad preaw wan gaiעוף מוקפץ עם ירקות ואננס ברוטב חמוץ מתוק שילדים אוהבים
David6 ביולי 20212 דקותלאאב - סלט בשר תאילנדילאאב (Laab או Larb) היא מנת סלט בשר קצוץ שמקורה מלאוס, היא מאוד נפוצה בחבל איסאן (במזרח תאילנד) אולם אפשר למצוא אותה לאורכה ולרוחבה של...
David4 ביוני 20212 דקותקארי לבן עם עוף ופטריותאנחנו מכירים קארי אדום, ירוק, כתום אבל לבן ?? יחודו של הקארי הלבן הו בטעמים אדמתיים ועדינים יותר מאחיו הצבעוניים ולכן הוא משתלב היטב עם...
David17 באפר׳ 20212 דקותאורז מוקפץ פיקנטי היום נכין מנה יום-יומית קלה ופשוטה, כז שמתאימה לרגעים שחוזרים הביתה וצריכים להכין משהו מהר ובכל זאת רוצים ארוחה מאוזנת טעימה ומשביעה. בשל...
David13 במרץ 20212 דקותעוף פריך ברוטב מנגו-קוקוסהקיץ כבר ממש מעבר לפינה וזה הזמן לרענן את מתכוני הקיץ. היום נכין מנה מהממת של עוף בציפוי פריך ורוטב אקזוטי של מנגו וקוקס. אומנם מנגו הוא...
David5 במרץ 20212 דקותחזה עוף ממולא בבשר ופטריות בקארי אדוםקצת השקעה ויש לכם מנה טעימה ומהממת, בין אם לארוחת ערב משפחתית או לארוח. המתכון שאתן כאן הוא מתכון כשר ובסיסי, מי שרוצה יכול בהחלט להחליף...
David3 במרץ 20211 דקותעוף מוקפץ עם בזיליקום ונענע איך יודעים שבא אביב? מסתכלים סביב סביב, ורואים באדנית ובגינה שלל צמחי תבלין מלבלבים. צמחי התבלין אצלי בגינה הכריזו רשמית על האביב...
David28 בינו׳ 20211 דקותכרעי עוף על הגריל וואי וואי כמה שהילדים שלי אוהבים את המנה הזו, הם קוראים לתיבול הזה "התיבול הרגיל" ובפעמים שבהם אני מכין עוף בתנור או חלילה בתיבול אחר אני...
David4 בדצמ׳ 20201 דקותמסמן קארי - המסע מפרס לתאילנדהיום אציג לכם את אחד מסוגי הקארי הכי טעימים (ואולי הכי צעיר) במטבח התאי. מקורו של הקארי הוא באזור פרס. בניגוד למרבית משחות הקארי האחרות...
David9 בנוב׳ 20202 דקותשניצלונים לילדים וגם לגדוליםטוב, אז הכל התחיל כשבמקרר היה בשר טחון לקציצות שחיכה לתורו, סקר קצר בשורות הנוער בבית החזיר גמגומים מסוייגים לגבי הרעיון של קציצות ועוד...
David21 באוק׳ 20201 דקותעוף מוקפץ בכורכום וג'ינג'רמנת אטריות נהדרת המשלבת שני קרובים רחוקים, שורש ג'ינג'ר טרי ושורש כורכום טרי. הכורכום מעניק למנה גוון צהוב כתום עדין והג'ינג'ר מוסיף את...
David8 באוק׳ 20202 דקותקריספי ספרינג-רול paw pia tod เปาะเปี๊ยะทอด מתכון לאוכל רחוב חם טעים ופריך. לא פעם הזכרתי את החיבה של התאילנדים לאוכל, בכל מקום ובכל שעה. לרוב תהיה ארוחה אחת גדולה המורכבת ממספר...
David26 בספט׳ 20201 דקותחזה עוף בטמפורה ופנקוחם טעים ופריך פריך... מה צריך יותר מזה ?! לתאילנדים יש חיבה מיוחדת למאכלים מטוגנים, אני משתדל להמעיט במטוגנים, אבל על זה אני לא מוותר....
David11 בספט׳ 20202 דקותרול נורי עם עוף ושרימפסהיום נצא ממחוזות המנות המוכרות והנפוצות, ונעבור לסגנון אחר ופחות מוכר של המטבח התאי. לא רבים יודעים אבל במקביל למזון הרחוב שאותו רובנו...
David3 בספט׳ 20204 דקותמסע לאיסאן (อีสาน) וסלט בשר (laab (ลาบהיום ניסע לבקר במחוז איסאן, נבין את הקשר של הגאוגרפיה להתפתחות המטבח ונקנח במתכון לאחת המנות הכי מוכרות מחבל הארץ הזה Laab . חבל איסאן...
David14 באוג׳ 20202 דקותסלט עוף בלמון גראסהסלט הזה יכול להיות כמנה ראשונה או מנה עקרית למי שרוצה לשמור על התזונה. מנה קלילה ומתאימה לקיץ ולחום הכבד. בפוסט הזה אלמד אתכם שני סודות...